Ingredientes
2 manzanas medianas
Jugo de 1 mandarina o naranja
1 huevo
3 cucharadas aceite
3 cucharadas miel
1 cucharadita vainilla
1 taza harina de avena
2 cucharaditas polvo de hornear
1 cucharadita canela
Paso a paso
Paso 1
Rallar la manzana y agregarle el jugo de la mandarina o naranja.
Paso 2
Incorporar el resto de los ingredientes húmedos. Y por último agregar los secos.
Paso 3
Dejar reposar unos minutos para que la harina absorba parte del líquido y quede una consistencia más homogénea.
Paso 4
Colocar la mezcla en moldes para muffins. Pueden ser de silicona o de papel. Llenar 3/4 partes del molde.
Paso 5
Llevar al horno hasta que estén dorados y al insertar un escarbadientes, este salga seco
Paso 6
Enfriar y degustar.
Paso 7
Tip: si no tienes moldes para muffins puedes colocar la mezcla en una budinera o tortera chica y llevar al horno.
