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Pan integral sin gluten – Sin harina
100 gr harina de lino (semillas de lino molidas)
50 gr harina de arroz integral
50 gr fécula de mandioca
50 gr trigo sarraceno
1 cdita. Psyllium (opcional, pero ayuda)
10 gr levadura seca (o 50 gr fresca)
1 huevo
100 ml agua
1 cdita sal
1 cdita azúcar
PASO A PASO
Paso 1Mezclar el agua tibia, la levadura, y la cda. de azúcar. Cubrir y dejar reposar en un lugar que esté tibio para que espume.
Paso 2Mezclar todos los secos. Agregar el huevo. Seguir revolviendo. Luego agregar la levadura ya espumada.
Paso 3Agregar el agua a temperatura ambiente. No tiene que quedar una masa para amasar ni tampoco líquida (algo intermedio).
Paso 4Agregar al molde. Pueden cubrir con mix de semillas.
Paso 5Dejar en horno medio 40 minutos aprox.